Des restaurants, bars, caves et évènements qui travaillent avec les produits du Rififi.
11 Rue des Portes Mordelaises, 35000 Rennes, France
Trophée Sommelier Gault & Millau,
Le Guide Bretagne 2026
Ils sont jeunes, débordent d'énergie et d'envie. Deux amis passés par la case Gagnaire, Clément Foucré (en cuisine) et François Cochet (en salle) ont investi un ancien salon de thé dans l'un des plus charmants micro-quartier où la ville puise son histoire. C'est joliment aménagé : cuisine ouverte, cernée d'un comptoir pour quelques convives...
42 Rue Vasselot, 35000 Rennes, France
Trophée Jeune Talent Gault & Millau,
Le Guide Bretagne 2026
Riches d'un parcours international, Noé Vivies et Lucy Rosedale ont investi un ancien bistrot, le rénovant avec chaleur en misant sur la pierre, le bois et un agréable éclairage. Ajoutons-y une bande-son en harmonie qui participe à rendre l'atmosphère fort détendue...
223 rue du Chef-de-l'Île-Fedrun, Saint-Joachim, 44720, France
Une étoile Michelin,
3 toques et 16.5/20 au Gault & Millau
En venant au restaurant étoilé du chef Éric Guérin, préparez-vous à un chamboulement des sens. Le jardin est le début du fil d’Ariane que le chef a tendu dans sa maison : des oiseaux migrateurs au bord du marais, un chaland, des herbes aromatiques, des inspirations africaines, plus loin japonisantes.